Bonjour, mes amis gourmands ! Dans mon dernier billet, on a parlé de légèreté estivale, mais avouons-le, à Lyon, le vrai bonheur, c'est de manger. Bien manger, tout au long de la journée, en respectant un certain rythme. Et ce rythme, c'est une philosophie, une tradition qui se transmet de génération en génération.

Ah, Paris ! La capitale, la Ville Lumière… Pour nous, les Lyonnais, c'est toujours un peu un mélange d'admiration et de méfiance, vous savez ? On aime bien notre authenticité, notre côté "vrai", et Paris, des fois, ça peut paraître un peu trop apprêté, trop "bling-bling" pour mon goût. Mais bon, quand ma bonne amie Jeanne Bûcher m'a appelé pour que je passe la voir, impossible de refuser.

Chers lecteurs, vous le savez, je suis un fervent défenseur de la gastronomie lyonnaise. Après avoir partagé avec vous les secrets de nos bouchons et les trésors de nos marchés, je vous propose aujourd'hui un voyage culinaire plus approfondi, à la découverte des saveurs qui font la renommée de notre belle ville. Lyon, souvent considérée comme la capitale gastronomique de la France, ne se contente pas de son titre : elle le mérite amplement.

La cuisine lyonnaise, généreuse et authentique, est véritablement le cœur battant de l'identité de notre Lyon.

Vous devez savoir qu’un bouchon lyonnais n'est pas qu'un restaurant ordinaire. C'est un lieu où la générosité et la convivialité règnent.